Foi fundada em 1954 por produtores de leite. Iniciou a sua atividade na primeira unidade fabril, instalada na cidade de Ponta Delgada, tendo-se deslocalizado para a maior bacia leiteira dos Açores, nas Arribanas-Arrifes, no ano de 2000. Agrega, atualmente, mais de 700 produtores de leite e mais de 200 colaboradores, recebendo e transformando mais de 180 milhões de litros, em leite para consumo, queijo, manteiga e natas. É dirigida por um Conselho de Administração, eleito pelos cooperantes para mandatos de quatro anos. Por, diariamente, cumprir a missão de receber todo o leite dos seus produtores, transformando-o e colocando-o no mercado, gerando riqueza, que fica nos Açores, e garantindo o modo de vida da população açoriana, a Unileite – União das Cooperativas Agrícolas de Laticínios da Ilha de São Miguel, UCRL é a galardoada com o Troféu Tradição & Inovação 2022.
