As Caves Taylor’s apresentaram, no passado dia 13 de maio, um conjunto de novidades que reforçam a experiência enoturística da histórica casa de vinho do Porto. Novas harmonizações gastronómicas, cocktails exclusivos, masterclasses especializadas e um percurso expositivo renovado prometem proporcionar aos visitantes uma viagem mais imersiva, contemporânea e sensorial pelo universo do vinho do Porto.
O universo das Caves Taylor’s está a ganhar uma nova dimensão. Entre tradição, inovação e experiências sensoriais, a histórica marca apresentou aos jornalistas, no passado dia 13 de maio, um conjunto de novidades concebidas para transformar a visita às caves numa verdadeira viagem pela história e cultura do vinho do Porto.
As mudanças abrangem praticamente toda a experiência do visitante. Desde a reorganização do percurso expositivo à criação de novas masterclasses, passando por uma carta de harmonizações gastronómicas totalmente renovada e pela inauguração de um novo espaço de cocktails, a Taylor’s apostou agora numa abordagem mais interativa, emocional e contemporânea.
Para Ana Margarida Morgado, diretora do Centro de Visitas da Taylor’s, a renovação parte de um princípio essencial. “A história da Taylor’s é um bocadinho a história do vinho do Porto. A história do vinho do Porto e a história da Taylor’s entrelaçam-se. São 340 anos em que fomos os primeiros a fazer muitas coisas. Portanto, há muito a contar e os turistas que vêm visitar-nos querem saber mais”.
Logo no início da visita, os visitantes são agora recebidos numa sala inteiramente dedicada à história da marca. O objetivo passa por criar um primeiro contacto mais emocional e imersivo com o universo Taylor’s, estabelecendo uma ligação entre o passado e o presente. “Temos um orgulho imenso da história da Taylor’s desde 1692. A coisa mais importante para nós é a nossa história e a nossa história é uma história de empreendedorismo e inovação”, sublinhou Ana Margarida Morgado.
Ao longo do percurso, os visitantes percorrem séculos de história, descobrindo as diferentes famílias que marcaram a evolução da empresa, desde os Bearsley aos Taylor, Fladgate e Yeatman. A visita inclui ainda referências aos momentos mais marcantes da marca, como o lançamento do primeiro vinho do Porto Extra Seco, em 1934, o surgimento do conceito Single Quinta Vintage, em 1958, e a criação do LBV, em 1970. “Em 1970, lançou-se LBV, que não existia como categoria. Era um vinho acessível, mas muito bom. Foi uma forma de adaptar o vinho do Porto à nova ordem mundial e ao crescimento da classe média”, explicou a responsável.
A modernização da experiência passou também pela componente tecnológica. O antigo sistema de audioguias foi substituído por uma solução digital acessível através de QR Code, permitindo aos visitantes utilizarem os próprios telemóveis durante a visita. “Em 2017 alterámos a visita para audiotour para podermos dar mais informação no idioma do turista. Neste momento temos 13 idiomas”, destacou Ana Margarida Morgado, acrescentando que “agora os turistas fazem o scan do QR Code, selecionam a língua e começam a visita”.
O sistema permite ainda adquirir bilhetes através de um quiosque digital instalado na receção. “No mapa, têm os números e, se carregarem no número correspondente ao local onde se encontram, conseguem ouvir o audioguia”, explicou.
Durante a visita, os turistas são conduzidos por uma autêntica viagem ao coração do Douro, conhecendo as particularidades das sub-regiões do Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior, bem como os métodos de vinificação e envelhecimento do vinho do Porto. “Para nós é muito importante dar muita informação, porque nós queremos, no final da visita, é que os visitantes saiam daqui embaixadores do vinho do Porto”, afiançou Ana Margarida Morgado.
Entre os momentos que mais surpreendem os visitantes está a passagem pelos armazéns, onde se encontra um gigantesco tonel com capacidade para 100 mil litros de vinho do Porto, que foi transformado num dos pontos mais fotografados do percurso, com a instalação de um selfie spot.
“Explicamos a história do vinho do Porto, falamos do Marquês de Pombal, da demarcação, assim como do trabalho feito no armazém”, referiu Ana Margarida Morgado.
Outro dos destaques da visita prende-se com o processo tradicional de pisar as uvas. “Nós somos das poucas empresas que ainda pisam as suas uvas. Todas as uvas da empresa são pisadas nos lagares a pé, embora isso represente cerca de 30% das nossas uvas”, revelou.
Além da tradição, a Taylor’s procura também afirmar-se como referência de inovação e qualidade. “Queremos ser muito a locomotiva do vinho do Porto, aqueles líderes na qualidade”, afirmou a diretora do Centro de Visitas.
A renovação da oferta inclui ainda um forte investimento nas masterclasses vínicas, conduzidas por especialistas da marca. As sessões propõem uma experiência mais aprofundada, permitindo aos participantes descobrir vinhos raros, diferentes estilos de envelhecimento e quintas emblemáticas do Douro.
Andrew Costello, port expert da Taylor’s, explicou que “este é um produto, em que apresentamos os nossos melhores vinhos junto com um port expert, alguém com muitos anos e conhecimento da casa”.
As provas incluem diferentes experiências temáticas, desde vinhos Vintage históricos até Tawnies envelhecidos em madeira e vinhos provenientes de quintas emblemáticas como Vargellas e Terra Feita.
As masterclasses apostam também num formato mais intimista e descontraído. “Estas masterclasses são educativas e de degustação, mas também celebram o espírito de pessoas à volta da mesa com um copo na mão”, referiu Andrew Costello.
A utilização de meias-garrafas nas provas foi igualmente pensada de forma estratégica. “Permite-nos mostrar mais anos e dar às pessoas a possibilidade de experimentar vinhos excecionais de forma mais acessível”, acrescentou o especialista.
Outra das novidades em destaque é o “Sentinels”, o mais recente Vintage da Taylor’s, lançado em 2024, produzido a partir de vinhos de quatro quintas localizadas na demarcação original de 1756.
Paralelamente, a Taylor’s renovou totalmente a sua carta de harmonizações gastronómicas, concebida para demonstrar a versatilidade do vinho do Porto em diferentes combinações culinárias.
“O que quisemos fazer foi construir um menu à volta do vinho do Porto”, evidenciou Ana Margarida Morgado, acrescentando que “tudo o que temos aqui é com qualidade ao nível dos nossos vinhos”.
A aposta estende-se ainda ao novo espaço de cocktails, onde o vinho do Porto assume o papel principal em propostas contemporâneas e criativas. Entre as novidades encontram-se o Porto Royal, preparado com LBV 2020 e espumante, e o Taylor’s Sour de maracujá.
“Este não é um bar qualquer. É um bar para explicar e dar ideias de como alguém pode, em casa ou com amigos, fazer coisas simples, inovadoras e interessantes com vinho do Porto”, salientou a responsável.
Os cocktails juntam-se assim a outras experiências já disponíveis para os visitantes que pretendem regressar às caves apenas para degustar vinho do Porto num ambiente mais descontraído.
Contudo, as novidades não ficam por aqui. Segundo Ana Margarida Morgado, a empresa prepara já novos projetos para os próximos meses. “Se calhar em junho vamos ter um armazém para provas mais especiais, com sinestesia, com luzes e som”, revelou.
Com estas novas propostas, as Caves Taylor’s reforçam a ambição de continuar a afirmar-se como uma das grandes referências do enoturismo em Portugal, conjugando história, inovação e experiências capazes de aproximar novos públicos do universo do vinho do Porto.