A iniciativa Pedaços & Sentidos voltou a reunir sabores, aromas e emoções, proporcionando uma viagem sensorial inesquecível. Durante o evento, os participantes tiveram a oportunidade de desfrutar de uma experiência única de degustação, que celebrou o melhor do chocolate e do vinho nacional.
A Pedaços de Cacau voltou a surpreender os amantes de chocolate com mais uma edição da iniciativa Pedaços & Sentidos, que desta vez contou com a parceria da Agribar Wines. O evento, realizado no Atelier da Pedaços de Cacau, proporcionou uma experiência única ao unir dois universos que, embora distintos, se complementam de forma extraordinária, nomeadamente, os chocolates artesanais, premiados nacional e internacionalmente, e os vinhos de excelência produzidos na região de Barcelos, que foram apresentados pela enóloga Manuela Gonçalves.
Para Raquel Lima, proprietária da Pedaços de Cacau, a elevada adesão do público foi motivo de orgulho. “É muito bom termos a casa cheia”, destacou a chocolatier, que aproveitou a ocasião para recordar a história da marca. “Nós trabalhamos maioritariamente com chocolate negro, que é o chocolate mais saudável, e já temos 26 prémios nacionais e internacionais”, revelou a fundadora da marca, salientando que esta aposta na qualidade e na autenticidade tem colocado a Pedaços de Cacau entre as referências do setor, conquistando não só paladares, mas também corações.
A harmonização foi cuidadosamente pensada para criar uma verdadeira viagem pelos sentidos, permitindo que os participantes descobrissem novas combinações de sabores e aromas.
Na ocasião, Miguel Pinto, comercial da Agribar Wines, explicou o propósito do projeto, que nasceu há apenas dois anos no seio da Cooperativa Agrícola de Barcelos. “A nossa missão é criar valor para a região, para os viticultores, assim como para os acionistas, e projetar, no fundo, Barcelos para fora da região, para o país, e internacionalizar também”, afirmou o representante da marca, destacando, ainda, a importância da casta Loureiro, considerada a “rainha” da sub-região do Cávado e a conquista do prémio Escolha do Mercado 2025, na Lista Grandes Escolhas, uma distinção que, segundo o comercial, “muito nos gratifica e nos dá motivação para continuar a trabalhar com dedicação e rigor”.
Durante o evento, os presentes foram convidados a participar numa prova cega, desafiando o paladar e a perceção sensorial. A cada harmonização, revelava-se uma nova surpresa. O percurso incluiu combinações inovadoras e ousadas, como o chocolate com noz do projeto “Pedaços de Amor”, criado para o cantor Sérgio Rossi, harmonizado com o Condes de Barcelos Alvarinho Reserva; o bombom de manjerico, que encontrou o par ideal no Condes de Barcelos Loureiro Reserva; o chocolate negro com café e flor de sal, acompanhado do elegante Condes de Barcelos Rosé; e o chocolate negro com malagueta e flor de sal, que teve como complemento perfeito o Condes de Barcelos Alvarinho e Loureiro.
Segundo Raquel Lima, o objetivo da iniciativa vai além de criar uma experiência agradável. “Normalmente associamos o chocolate ao vinho do Porto, mas aqui mostramos que é possível fazer harmonizações com vinhos diferentes ou até com outro tipo de bebidas. O mais importante é encontrar o par perfeito quando estamos a fazer estas harmonizações”, sublinhou.
O evento terminou com um momento especial que surpreendeu os presentes. Raquel Lima apresentou um quadro totalmente feito em chocolate, desenvolvido especialmente para um evento do Rotary Club de Vila Nova de Gaia. A peça, além de deliciosa, demonstrou a versatilidade artística e gastronómica da chocolatier, encerrando a iniciativa com um toque de criatividade e sofisticação.